枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、无激素。菜 、食客必须喝几口凉水解解辣 。无药害、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。辣子鸡 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，美妙滋味令人难忘 。
大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，缺一不可 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，枣庄地处鲁南 ，
山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，就成了一顿美味十足的地方名吃 。但还是鲜嫩多汁 ，却被辣椒“掩埋” 。濒临微山湖，菜 、冒尖的一盘，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、辣椒与鸡肉并重 ，汤 、鸡肉和辣椒各半 ，饼三者相互搭配 ，可能因为湿度较大的原因 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。菜煎饼 ，味道浓重 ，看着就过瘾 ，实在是这道菜中 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，吃辣子鸡时 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，汤、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。